猪肉カルボナーラ

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塩豚の要領で猪肉に塩をまぶしておいた塩猪。
ラーメンだのなんだのに使った残りは”カルボナーラ”に。

塩豚を作ったら絶対に作ってもらいたいカルボナーラ。
最近はチーズと卵がなかなか買えずに作ってもらえていなかったカルボナーラ。
ようやく作ってもらうことができました。


まずはお肉を小さく切って炒めます。



ボウルに黒胡椒とチーズ、そしてフライドガーリックを入れておきます。



チーズの入ったボウルに卵と炒めたお肉も加えます。

お肉は炒めた油ごと加えるのですが、画像のように端っこに入れるようにします。
卵に火が通るのを極力避けるためです。


先ほどのボウルに茹でたパスタを加えて混ぜます。



出来上がり！


この作り方で作ると、大抵のお店のカルボナーラより美味しくできます←
もちろん、お肉の質や、卵、チーズなどにもよるとは思いますが。
雑誌か何かで見たレシピです。
よほど失敗することはないので（過去に私ですら作れた）是非作ってみてくださいな。

タグ：ごはん